Chicoree gefüllt
Chicoree gefüllt (für 2 Personen)
Zutaten:
1 Chicoree, 200 g Hackfleisch nach Wahl, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 EL Paniermehl, 1 Bio Ei, gehacktes Petersilie, zum Würzen: Salz, Pfeffer, für die Sauce 150 ml Milch, ½ TL gekörnte Brühe , 3 EL geriebenen Käse, ½ TL geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Den Chicoree putzen und 8 Blätter entfernen. Das Hack mit dem Paniermehl, dem Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Petersilie vermengen, und zu gleichen Teilen in 4 Blätter füllen. Die anderen Blätter werden oben aufgelegt und die Rolle wird mit einer Scheibe gekochten Schinken zugerollt und mit einem Zahnstocher geschlossen.
Die Milch mit der gekörnten Brühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen. Die gefüllten Chicoree in eine geölte Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen.
Den Käse drüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene rund 20 Minuten backen. Dazu reicht man Reis.