Chicorée mit Mandarinen

Zutaten:
4 große Chicorée, 1/8 l Milch (1,5 % Fett), 1 EL Sojasauce, 4 EL Frischkäse, etwas Flüssig-Süßstoff, 1 EL Zitronensaft, 200 g Mandarinen aus der Dose (ungezuckert), Pfeffer, Salz,

Zubereitung:
Der Chicorée wird geputzt und gewaschen. Dann den bitteren Strunk entfernen und das Gemüse in Streifen schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen. Eine Pfanne heiß werden lassen und die Sojasauce hineingeben, dann den Chicorée darin einige Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten.

Der Frischkäse wird mit der Milch geschmeidig gerührt und dann in die Pfanne gegeben. Das Gemüse mit dem Zitronensaft, einigen Tropfen Süßstoff sowie Pfeffer und Salz würzen. Dann die abgetropften Mandarinen hinzufügen und kurz mit erhitzen.

Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten und mit gegartem Basmati-Reis servieren. Das Rezept reicht für 2 Personen.