Gemüse-Auflauf mit Sesam
Gemüse-Auflauf mit Sesam zubereiten
Zutaten:
400 g Champignons, 320 g Kartoffeln, 2 Kohlrabi, mittelgroß, 8 Möhren, 1 Bund Petersilie (ersatzweise 1 Päckchen TK-Petersilie, Pfeffer, Salz, 375 ml Milch (1,5 % Fett), 6 EL Frischkäse, 8 EL Reibekäse, 2 EL Sesam
Zubereitung:
Die Champignons werden geputzt und in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Der Kohlrabi wird geschält und in Steifen geschnitten, die Möhren werden abgeschabt und wie der Kohlrabi in Streifen geschnitten. Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln und das Gemüse außer den Pilzen darin etwa 10 Minuten kochen, damit sie leicht weich werden.
Dann abgießen und mit den Champignons mischen. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und mit der gehackten Petersilie sowie Pfeffer und Salz bestreuen. Für die Sauce wird die Milch mit dem Frischkäse, dem Käse, Pfeffer und Salz verrührt und dann über die Gemüsemischung gegossen. Zum Schluss die Sesamsamen darüber streuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 40 Minuten garen.
Den Gemüseauflauf auf Tellern anrichten und mit einem frischen Salat ergänzen.