Frittiertes Gemüse
Frittiertes Gemüse zubereiten
Zutaten:
1 Zucchini, 2 Paprika, rot, 1 Zwiebel, Ei-Ersatz für 2 Eier, 400 ml Wasser, 200 g Mehl, Sojasauce und Wasabi, Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Die Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikas waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Wasser mit dem Ei-Ersatz und dem Mehl gründlich verrühren. Das Öl in einem großen Topf heiß werden lassen. Das vorbereitete Gemüse erst in den Teig tauchen und dann in das heiße Fett geben.
Die Frittierzeit beträgt 1 Minute.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Gemüse auf einer Platte anrichten und dazu Wasabi und Sojasauce servieren. Nach Belieben können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, zum Beispiel Kohlrabi, Blumenkohl und ganze Champignons.
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