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Rotkohl, gedünstet

Rotkohl gedünstet für 4 Personen kochen

Zutaten:
1 Rotkohl von ca. 750 g, 1 mittelgroße Zwiebel, 30 g Schmalz, 2 Äpfel, 2 Nelken, 1 TL Salz, 1 EL Zucker, ½ Tasse Wasser

Zubereitung:
Den Rotkohl vierteln, vom Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Das Schmalz in einem Topf zerlassen und darin Zwiebeln und Rotkohl gleichzeitig andünsten.

Die beiden Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. In den Topf geben. Die Nelken beimischen. Mit dem Wasser aufgießen. Mit Salz und Zucker mischen. Topf mit Deckel schließen und ca. 40 Minuten köcheln lassen bis die Äpfel sich fast aufgelöst haben. Immer wieder gut durchrühren, damit nichts ansetzt.

Auf kleinster Flamme köcheln lassen. Nelken suchen und entfernen, final abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Leckere Beilage für die kalte Jahreszeit.

Empfehlung:

ein sehr beliebtes Gemüse

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.