Gebratene Zucchinischeiben
Gebratene Zucchinischeiben zubereiten
Zutaten:
4 Zucchini, 8 EL Distelöl, ½ TL gekörnte Brühe, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL gehackte Kräutermischung (frisch, gefriergetrocknet oder gefroren), 1 Knoblauchzehe
ZUbereitung:
Die Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden.
Das Distelöl in eine Tasse füllen. Die Knoblauchzehe schälen und in das Öl pressen. Dann gekörnte Brühe, etwas Kräutersalz, Pfeffer und die Kräutermischung zugeben und alles gut vermischen.
Die Zucchinischeiben mit der Marinade einpinseln und ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Die restliche Marinade in einer Alu-Guss-Pfanne oder einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die marinierten Zucchinischeiben bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten in der Pfanne gut anbraten.
Für die Grillsaison: Bei einem Stück Alufolie die Seiten hochklappen und es zu einer Pfanne formen. Die marinierten Zucchinischeiben in die Alu-Pfanne legen und damit auf den Grill stellen.