Gemüse-Pfanne mit Schafskäse
Gemüse-Pfanne mit Schafskäse zubereiten
Zutaten:
250 g Bleichsellerie, 800 g gegarte Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Muskat, 1 TL Basilikum, 200 g Schafskäse, Oregano, 1 TL Kräuter der Provence, Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln abpellen, würfeln. Im erhitzten Butterschmalz goldbraun anbraten.
Zwiebel abziehen, klein hacken. Bleichsellerie putzen, Karotten schälen, beides waschen und mit der kleingehackten Zwiebel in heißer Butter anschwitzen. Gemüsebrühe zugießen, bissfest garen.
Hinweis: Gemüse der Saison können verwendet werden
Vorbereitete Kartoffelwürfelchen unter das Gemüse heben. Mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, Oregano, Basilikum, Meersalz, weißem Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen.
Schafskäse würfeln, in die Pfanne geben, kurz durchschwenken. Gericht abschmecken, ggf. nachwürzen.
Auf vorgewärmten Tellern die Kartoffel-Gemüse-Pfanne anrichten, mit frischen Kräutern ausgarnieren, heiß servieren.