Gratinierte Zucchinistifte
Gratinierte Zucchinistifte zubereiten
Zutaten:
1 Stange Porree oder 4 Frühlingszwiebeln, 600 g Zucchini, 1 Kartoffel, Salz, 200 g Sahne, 3 EL Pinienkerne, 80 g Schafskäse
Zubereitung:
Zucchini waschen, Stielansätze entfernen, in Stifte raspeln. Hinweis: Zucchini vor dem Verarbeiten probieren. Sie können Bitterstoffe enthalten.
Auflaufform leicht ausfetten, Zucchiniraspeln hineingeben. Porreestange putzen, gründlich waschen, in dünne Ringe schneiden. Kartoffel schälen, waschen, reiben und mit den Porreeringen zu den Zucchini geben. Zutaten vermischen, mit Salz würzen.
Schafskäse über die Gemüsemischung bröckeln, Sahne darübergießen. Anschließend mit Pinienkernen bestreuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Bei 220°C oder im Gasherd auf Stufe 4-5, das Zucchinigratin etwa 25 bis 30 Minuten überbacken.
Gratinierte Zucchinistifte sind schnell zubereitet, passen sehr gut zu Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten.