Pastinaken-Sellerie-Püree
Pastinaken-Sellerie-Püree zubereiten
Zutaten:
200 g Pastinaken, 600 g Sellerie, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Pastinaken und Sellerie werden gewaschen, geschält und dann in Stücke geschnitten. Dann wird das Gemüse in einen Dämpfeinsatz mit Löchern gegeben und etwa 10 Minuten gedämpft, bis es weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das leicht süßliche Püree eignet sich sehr gut zu Wild. Wegen des süßen Geschmacks ist es auch als erster Brei für Babys geeignet, dann aber die Gewürze weglassen und Butter oder Öl zugeben. Bei möglichem Allergierisiko auch auf den Sellerie verzichten und mehr Pastinaken nehmen.