Bohneneintopf mit Weißwurst

günstige / billige Zutaten:
200 g getrocknete weiße Bohnen (0,64 €)
4 Weißwürste (1,67 €)
300 g Champignons (0,45 €)
200 ml Sahne (0,35 €)
150 g Zwiebeln (0,07 €)
3 EL Öl (0,15 €)
25 ml Senf (0,05 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
½ Bund Schnittlauch (0,44 €)
1 EL Instant-Gemüsebrühe (0,04 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht, am nächsten Tag abgespült und zum Abtropfen stehen gelassen. Inzwischen werden die Zwiebeln geschält und in feine Würfel geschnitten. Champignons putzen und scheibeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Pilze, die Zwiebeln und die Bohnen darin anschwitzen, dann einen halben Liter Gemüsebrühe zugeben und alles bei milder Hitze garen, bis die Bohnen weich sind. dann wird der Eintopf mit Senf, Sahne, Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Die Weißwürste aus der Pelle holen und in Scheiben schneiden, dann in der Suppe heiß werden lassen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Die Suppe auf tiefe Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dieses Gericht für zwei Personen kostet 3,96 Euro.

Ein aktuelles Thema in der Küche sind günstige - Kochrezepte - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.