Linseneintopf mit Wurst

günstige / billige Zutaten:
100 g Linsen (0,32 €)
1 Bund Suppengrün (1,19 e)
50 g durchwachsener Speck (0,22 €)
200 g Kartoffeln (0,10 €)
100 g Zwiebeln (0,05 €)
2 Bockwürste (0,35 e)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
100 ml Sahne (0,18 €)
5 g Lorbeerblätter (0,13 €)
1 El Zucker (0,01 €)
30 g Butter (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Linsen werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag wird der Speck in einem großen Topf ausgelassen und die gewürfelten Zwiebeln darin angebraten. Dann die Linsen samt Einweichwasser dazu gießen und aufkochen. Das Suppengrün wird gewaschen, geputzt und sehr klein geschnitten. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Alles zu den Linsen geben, dann mit Pfeffer und Salz würzen sowie die Lorbeerblätter zufügen. Nun die Suppe etwa eine Stunde kochen. Kurz vor Ende der Garzeit werden die Würste mit erhitzt. Die Butter zerlassen und den Zucker karamellisieren lassen. Zucker und Sahne in die Suppe rühren.

Die Suppe mit den Bockwürstchen auf zwei Teller verteilen und servieren. Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt und kostet 2,75 Euro.

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