Bunte Gemüsesuppe

günstige / billige Zutaten:
200 g Möhren (0,12 €)
300 g Porree (0,39 €)
200 g Zwiebeln (0,09 €)
200 g TK-Erbsen (0,49 €)
50 g Reibekäse (0,33 €)
100 g Sahne (0,20 €)
500 ml Milch (0,35 €)
30 g Butter (0,10 €)
1 TL Thymian (0,10 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
1 1/12 EL Instant-Brühe (0,06 €)
1 Bund Petersilie (0,59 €)
1 Bund Schnittlauch (0,88 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Gemüse wir geschält, geputzt und in Scheiben geschnitten. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse hineingeben, unter Rühren anbraten, dann mit einem halben Liter Wasser aufkochen. Die Brühe, die Milch und Thymian zur Suppe geben und leise kochen lassen. Nach 10 Minuten die Erbsen und die Sahne zur Suppe geben und noch einmal 10 Minuten garen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss die gehackten Kräuter einrühren.

Die Suppe in tiefe Teller geben und den geriebenen Käse darüber streuen. Die Suppe reicht für vier Personen und kostet 3,80 Euro.

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