Erbsen-Schinken-Risotto

günstige / billige Zutaten:
200 g Reis (0,30 €)
1 Zwiebel (0,10 €)
0,2 l Instant-Gemüsebrühe, Öl, Pfeffer, Salz (0,15 €)
200 ml Schlagsahne (0,40 €)
100 g Kochschinken (0,60 €)
1 Dose Erbsen, fein (0,50 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt, dann in dem heißen Öl angeschwitzt. Danach wird der Reis dazu gegeben und mit angedünstet, anschließend mit der Brühe abgelöscht. Der Reis wird sodann kurz aufgekocht und bei geschlossenem Deckel und geringer Wärmezufuhr fertig gegart, bis er alle Flüssigkeit aufgenommen hat. Der Schinken wird in Streifen geschnitten, die Erbsen abgetropft. Die Sahne unter den Reis rühren, Erbsen und Schinken dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ist ausreichend für 2 Personen und kostet pro Person rund 1 €uro. Das Gericht wird noch gehaltvoller, wenn zum Schluss etwas geriebener Käse untergemischt wird.

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