Würstchen-Kartoffel-Gulasch

günstige / billige Zutaten:
500 g Kartoffeln (0,50 €)
½ Liter Instant-Fleischbrühe, Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß (0,15 €)
2 Zwiebeln (0,10 €)
1 EL Tomatenmark (0,10 €)
etwas Öl
4 Wiener Würstchen (1 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln werden gewaschen und geschält, dann in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Zwiebeln werden geschält und entweder in feine Würfel geschnitten oder gehackt. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Kartoffelwürfel dazu geben und kurz anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffeln in der Brühe garen, zum Schluss das Tomatenmark unterrühren und alles mit Pfeffer und Salz würzen. Die Würstchen werden in nicht zu dünne Scheiben geschnitten und kurz mit erhitzt.

Das Rezept ist für einen Erwachsenen und zwei Kinder oder für 2 Personen und kostet insgesamt knapp 2 Euro. Das Tomatenmark erst zum Schluss mit dazu geben, weil es sonst aufgrund der Säure aus den Tomaten passieren kann, dass die Kartoffeln nicht ganz weich kochen. Anstatt der Wiener Würstchen kann auch eine halbe Fleischwurst verwendet werden, die andere Hälfte der Fleischwurst kann dann zum Abendessen gegessen werden.

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