Fruchtiges Fischcurry

günstige / billige Zutaten:
600 g Seelachsfilet (TK-Ware) (2,00 €)
450 g Erbsen- und Möhren-Mischung (TK-Ware) (0,60 €)
1 Banane (0,25 €)
1 Apfel (0,30 €)
250 ml Gemüsebrühe (0,10 €)
Salz, Curry, Paprika edelsüß (0,15 €)
1 EL Zitronensaft (0,10 €)
1 TL Speisestärke (0,05 €)
2 EL Öl (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Fisch wird zum Auftauen auf ein Gitter gelegt, dann gewaschen, trocken getupft und in mundgerechte Stücke geschnitten. In einer Schüssel den Fisch mit den Gewürzen vermischen. Die Gemüsebrühe erhitzen und das unaufgetaute Gemüse hineingeben, ab dem Siedepunkt ungefähr 5 Minuten kochen. Die Banane wird in Scheiben, der Apfel in Würfel geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt. Das Öl heiß werden lassen und den Fisch anbraten, dann erst das Obst und später die Gemüsemischung zufügen. Das Curry mit in wenig Wasser aufgelöster Stärke binden und eventuell noch einmal mit Curry und Salz abrunden.

Das Curry auf vier Teller verteilen und servieren. Als Beilage passt Reis. Das Curry ist für vier Personen gedacht und kostet 3,65 Euro.

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