Gebackene Kartoffeln mit Mais

günstige / billige Zutaten:
4 große Kartoffeln (0,50 €)
1 Dose Mais (0,50 €)
Zitronensaft, Pfeffer, Salz, gemischte Kräuter, frisch oder getrocknet, etwas Butter (0,50 €)
250 g Joghurt, fettarm (0,50 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln wenn nötig abbürsten, gründlich waschen und abtrocknen. Dann in Alufolie einschlagen und im auf 225 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 45 Minuten backen. Der Joghurt wird mit dem Zitronensaft, den Kräutern sowie Salz und Pfeffer zu einem würzigen Dipp verrührt. Der Mais wird zum Abtropfen in ein Sieb gegeben und dann in etwas Butter erhitzt. Die Kartoffeln zusammen mit dem Maisgemüse und dem Dipp servieren.

Dieses Rezept ist für 2 Personen ausgelegt und kostet pro Person 1 €uro. Wer selbst gezogene Kräuter verwendet, kann zusätzlich sparen. Falls die Saison und Haushaltskasse es erlauben, können statt Mais aus der Dose auch frische Maiskolben verwendet werden. Diese können, mit Butter bestrichen und in Alufolie eingeschlagen, zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gegart werden. Die Garzeit für die Maiskolben beträgt dann etwa 25 Minuten.

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