Überbackene Kartoffeln

günstige / billige Zutaten:
600 g Kartoffeln (0,60 €)
125 g Reibekäse, zum Beispiel Emmentaler oder Gouda (1 €)
Öl

preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln werden gewaschen und geschält, dann in 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben mit Öl bestreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft auf etwa 180 Grad) und die Kartoffeln darin 25 Minuten backen. Nach 15 bis 20 Minuten den Käse auf die Kartoffeln streuen und fertig backen.

Zu diesem einfachen Essen passt am besten ein frischer Salat, der eine ausreichende Vitaminversorgung gewährleistet. Kopfsalat und Tomaten sind auch im Winter günstig zu haben. Mit einem Dressing aus Joghurt und Kräutern ist ein schnelles und preisgünstiges Dressing hergestellt. Die Kartoffeln kosten pro Portion ca. 80 Cent. Das Rezept reicht für 2 Personen. Wer den Käse am Stück kauft und diesen selber reibt, kann zusätzlich sparen.

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