Gebratene Parasolpilze

günstige / billige Zutaten:
eine beliebige Menge Parasolpilze (0 €)
2 bis 3 Eier (0,30 €)
Semmelbrösel (0,30 €)
3 EL Öl (0,30 €)

preiswerte Zubereitung:
Von den Parasolpilzen die Stiele entfernen, es werden nur die Schirme verwendet. Die Pilze vorsichtig waschen und mit der Innenseite nach unten auf Küchenpapier etwas abtrocknen lassen. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auf einen tiefen Teller geben. Auf einem anderen Teller oder einem großen Brett die Semmelbrösel ausbreiten. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Nun die Pilze zuerst in die Eimasse tauchen, dann in den Semmelbröseln wälzen und sofort in das heiße Fett geben. Von beiden Seiten je 2 Minuten braten.

Das Rezept kostet im Durchschnitt 90 Cent, je nachdem, wie viele Eier, Semmelbrösel und Öl benötigt werden. Dies richtet sich nach der Menge der Pilze. Bei den Pilzen wurde bewusst kein Preis angegeben, weil es diese normalerweise nicht zu kaufen gibt. Deshalb kann dieses Gericht auch nur mit selbst gesammelten Pilzen während der Pilzsaison zubereitet werden. Beim Sammeln darauf achten, möglichst junge Pilze zu verwenden. Sie haben eine festere Konsistenz und sind frei von Maden. Gebraten schmecken die Schirme ähnlich wie Fleisch. Dazu kann Brot serviert werden, aber auch Bratkartoffeln oder Pommes frites.

Achtung: Selbst Pilze sammeln ist nur geeignet für Fachleute!!! Wer sich nicht auskennt sollte z.B. eine Dose Mischpilze (1,90 €) kaufen.

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