Gemüse-Spagetti mit Schinken

günstige / billige Zutaten:
250 g Spagetti (0,50 €)
125 g gewürfelter Schinken (1 €)
2 Tomaten (0,20 €)
1 kleine Dose Prinzessbohnen (0,50 €)
Salz, Pfeffer, etwas Öl (0 €, da aus Vorrat)

preiswerte Zubereitung:
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser aufkochen, die Spagetti zufügen und wie auf der Packung angegeben bissfest garen, danach abgießen und kalt abspülen. Die Tomaten werden zuerst gehäutet. Dafür kurz in kochendes Wasser geben und dann kreuzweise einschneiden. Dann die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Schinken darin anbraten. Dann erst die Tomaten, danach die abgetropften Bohnen hinzufügen, salzen und pfeffern. Nachdem das Gemüse durcherhitzt ist, die Spagetti zugeben und gut durchmischen.

Das Rezept reicht für zwei Personen oder zwei Kinder und einen Erwachsenen und kostet insgesamt 2,20 Euro. Anstatt Tomaten und Bohnen kann auch anderes Gemüse verwendet werden, zum Beispiel Erbsen und Paprika.

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