Gratin mit Hähnchenbrust

günstige / billige Zutaten:
600 g Hähnchenbrust (2,99 €)
300 g Champignons (0,45 €)
100 g Butter (0,35 €)
300 g Crème fraiche (0,89 €)
5 EL Mehl (0,03 €)
40 g Paniermehl (0,03 €)
Pfeffer, Salz, Paprika (0,15 €)
1 Prise Salz (0,05 €)
50 g Aprikosenmarmelade (0,10 €)
250 g Reis (0,25 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Fleisch wird gründlich gewaschen und nach dem Trockentupfen in Mehl gewendet. Danach etwas Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch pro Seite ungefähr 3 bis 4 Minuten braten, dann in eine Auflaufform legen. Die Pilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten, dann in dem Bratensatz vom Fleisch angedünstet. Danach werden Crème fraiche und die Marmelade in die Pfanne gegeben, alles gründlich verrührt und kurz erhitzt, mit den Gewürzen abgeschmeckt und über dem Fleisch verteilt. Zum Schluss wird das Paniermehl darüber gestreut und die Butter in Flöckchen darauf gesetzt. Das Gratin wird im Backofen bei 200 Grad etwa 8 bis 10 Minuten gratiniert. Es sollte obenauf gut gebräunt sein. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung garen.

Reis und Gratin auf Tellern anrichten und servieren. Das Rezept ist für vier Personen ausgerichtet und kostet insgesamt 5,24 Euro.

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