Königsberger Klopse

günstige / billige Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch (2,00 €)
100 g Paniermehl (0,08 €)
2 Eier (0,26€)
100 g Mehl (0,05 €)
800 g Kartoffeln (0,38 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
200 g Zwiebeln (0,09 €)
50 g Senf (0,09 €)
1 Bund Petersilie (0,59 €)
100 ml saure Sahne (0,15 €)
3 EL Instant-Brühe (0,13 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit einem Ei, den gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, der gehackten Petersilie, Paniermehl und Senf verkneten. Aus dem Teig werden 6 Klöße geformt. 1 ½ Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz und Brühe zufügen und die Klöße gar kochen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sollten sie noch 5 Minuten ziehen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. In einem weiteren Topf die Butter zerlassen, das Mehl unterrühren und dann mit 750 ml Brühe glatt rühren. Das andere Ei trennen und das mit einem Esslöffel Milch verschlagene Eigelb sowie die saure Sahne in die Sauce geben. Eventuell noch einmal nachwürzen und die Klöße hineingeben. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen.

Kartoffeln und Klöße mit Sauce auf vier Teller verteilen und servieren. Das Rezept kostet für vier Personen 4,15 Euro. Wer mag, gibt noch ein Glas Kapern zu der Sauce.

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