Mexikanischer Eintopf
Mexikanischer Eintopf mit Würstchen
günstige / billige Zutaten:
2 Dosen Kidneybohnen (1 €)
1 Dose Mais (0,50 €)
1 Dose Tomaten (0,50 €)
Öl, salz, Paprika edelsüß (0 €)
4 Wiener Würstchen aus dem Glas (0,60 €)
preiswerte Zubereitung:
Die Tomaten in eine hohe Pfanne oder einen breiten Topf geben und mit der Gabel etwas zerkleinern. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich abbrausen und abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen. Die Bohnen und den Mais zu den Tomaten geben und aufkochen, mit Paprikapulver und Salz kräftig würzen. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Würstchen schräg in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, dann unter den Eintopf rühren und noch kurz mitkochen.
Das Rezept ist eine günstige Alternative zu herkömmlichem Chili con Carne. Es ist für 2 Personen berechnet und kostet pro Person 1,30 €uro. Öl und Gewürze wurden mit 0 € angegeben, weil diese ohnehin im Vorrat vorhanden sind. Wer das Ganze etwas schärfer mag, kann mit Chili oder Tabasco zusätzlich würzen.
ein billiges Eintopfrezept zubereiten
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