Milchkartoffeln mit Spiegeleiern
Milchkartoffeln mit Spiegeleiern und Apfelmus
günstige / billige Zutaten:
800 g Kartoffeln (0,38 €)
500 ml Milch (0,35 €)
50 g Butter (0,18 €)
8 Eier (1,00 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
1 Bund Petersilie (0,59 €)
1 großes Glas Apfelmus (0,99 €)
preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und grob geraspelt, dann in einem Geschirrtuch ausgedrückt, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Eine Pfanne mit der Butter erhitzen, dann die Kartoffeln zufügen, kurz anbraten und die Milch sowie die Gewürze zufügen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Pfanne hineinstellen. Die Kartoffelmasse muss nun 40 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit werden in einer weiteren Pfanne die Spiegeleier gebraten.
Die Kartoffelmasse auf vier Teller geben, je zwei Spiegeleier darauf legen und das Apfelmus dazu servieren. Das Rezept ist für vier Personen gedacht und kostet 3,59 Euro.
ein preiswertes Rezept zubereiten
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