Nudelfleckerl

günstige / billige Zutaten:
200 g Bandnudeln (1,00 €)
100 g rote Paprika (0,20 €)
100 g grüne Paprika (0,20 €)
50 g Gouda am Stück (0,27 €)
100 g Zwiebeln (0,05 €)
4 EL Öl (0,20 €)
75 g durchwachsener Speck (0,32 €)
½ Bund Schnittlauch (0,44 €)
Pfeffer, Salz, Paprika (0,15 €)
1 TL Instant-Brühe (0,02 €)
1,5 l Mineralwasser (0,19 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Paprika werden gewaschen, geputzt und in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Zwiebeln werden nach dem Schälen in feine Würfel geschnitten. Der Speck wird in breite Streifen geschnitten. Die Nudeln werden in Stücke gebrochen und wie auf der Packung angegeben gegart. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Weitere 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und die Paprikawürfel darin andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Nach 2 Minuten 250 ml Brühe angießen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Inzwischen wird der Käse gerieben und der Schnittlauch in Röllchen geschnitten. Das Gemüse mit den Gewürzen abschmecken, dann die Nudeln, den Speck und den Schnittlauch untermischen.

Die Nudeln auf zwei Teller verteilen und mit dem Käse bestreut servieren. Das Gericht kostet für zwei Personen 2,85 Euro. Als Getränk wird Mineralwasser gereicht.

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