Pellkartoffeln mit Kräuterquark

günstige / billige Zutaten:
4 große Kartoffeln (0,40 €)
500 g Magerquark (0,50 €)
1 Becher Magerjoghurt (0,20 €)
gemischte Kräuter (Schnittlauch, Bärlauch, Dill, Pimpinelle, Petersilie), frisch oder TK (1 €)
Salz (0,05 €)
Pfeffer (0,05 €)

preiswerte Zubereitung:
Für den Kräuterquark den Magerquark mit dem Joghurt glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken und unter den Quark ziehen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und noch einmal durchrühren. Die Kartoffeln werden gewaschen, gegebenenfalls sauber gebürstet und in ausreichend gesalzenem Wasser gar gekocht. Die Kartoffeln pellen und mit dem vorbereiteten Quark servieren

Das Rezept ist für 2 Personen berechnet und kostet pro Person 1,10 €uro.

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