Puten-Curry-Suppe

günstige / billige Zutaten:
375 g Putenschnitzel (2,50 €)
1,5 l Hühnerbrühe (0,25 €)
2 Stangen Porree (0,70 €)
1 Zwiebel (0,02 €)
1 Apfel (0,30 €)
3 EL Mehl (0,01 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
3 EL Öl (0,15 €)
2 EL Curry (0,20 €)
75 g Creme fraiche (0,45 €)
1 El Zitronensaft (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Fleisch wird nach dem Waschen in mundgerechte Stücke geschnitten. Der Porree wird gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten, die Zwiebel wird geschält und gehackt. In einem Topf das Öl heiß werden lassen, das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln und den Porree zufügen und ebenfalls anbraten. Currypulver und Mehl darüber streuen und gründlich vermischen, dann alles mit der Hühnerbrühe ablöschen. Die Suppe aufkochen, dann die Hitze herunterdrehen und ungefähr eine halbe Stunde bei geschlossenem Deckel leise kochen lassen, dabei ab und zu durchrühren. Creme fraiche, Pfeffer und Salz einrühren. Der Apfel wird gewaschen und in schmale Spalten geschnitten, dann mit dem Zitronensaft beträufelt und kurz in der Suppe mit erwärmt.

Die Suppe auf vier tiefe Teller füllen und servieren. Die Suppe ist für vier Personen berechnet und kostet 4,78 Euro.

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