Sättigender Erbseneintopf

günstige / billige Zutaten:
1 große Dose Erbsen und Möhren (0,89 €)
2 kleine Dosen Erbsen fein (1 €)
2 Scheiben Toastbrot (0,02 €)
Mehl (0,10 €)
Pfeffer, Salz (0 €, da aus Vorrat)
2 EL Instant-Gemüsebrühe (0,10 €)
1 Glas zarte Bockwürstchen (0,90 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Gemüse zuerst in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einen großen Topf geben und so viel Wasser auffüllen, dass das Gemüse etwa einen Fingerbreit bedeckt ist. Mit Gemüsebrühe würzen und aufkochen lassen, dann bei geringer Hitze weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Toastscheiben in Wasser einweichen, das überschüssige Wasser abgießen, aber das Brot nicht ausdrücken. Mit einer Gabel zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und dem Mehl zu einer Art Kloßteig verarbeiten. Dann kleine Nocken abstechen und in die kochende Flüssigkeit geben, etwa 10 Minuten weiter kochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer sowie eventuell Petersilie nachwürzen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und kurz mit erhitzen

Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet insgesamt ca. 3,10 €uro. Es können auch frische, tiefgekühlte oder getrocknete Erbsen verwendet werden.

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