Tortellini-Auflauf mit Brokkoli

günstige / billige Zutaten:
200 g Tortellini (0,60 €)
200 g Champignons (0,30 €)
150 g Zwiebeln (0,07 €)
200 g Brokkoli (TK-Ware); (0,32 €)
100 g Emmentaler gerieben (0,60 €)
30 g Butter (0,11 €)
4 ELÖl (0,20 €)
Pfeffer, Salz (0,01 €)
1 EL Sojasauce (0,12 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Tortellini werden wie auf der Packung angegeben bissfest gegart, dann über ein Sieb abgeschüttet. Der Brokkoli wird geputzt, gewaschen und in Röschen geteilt. Den Strunk schälen und klein schneiden. Die Pilze putzen und scheibeln, die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 2 EL Öl sowie die Butter in einem Topf heiß werden lassen, die Zwiebeln darin andünsten. Danach den Brokkoli zufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten mitschmoren, danach die Pilze hinzufügen und nochmals 3 Minuten schmoren. 3 Esslöffel Wasser und die Sojasauce angießen und das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen. Eine Auflaufform wird eingefettet, dann werden Gemüse und Tortellini schichtweise eingefüllt, bis alles verbraucht ist. Zum Schluss den Käse darüber geben und den Auflauf bei 180 Grad ungefähr 15 Minuten backen.

Den Auflauf auf zwei Teller verteilen und servieren. Kosten für zwei Personen: 2,42 Euro.

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