Birnenmus auf Orangenquark
Birnenmus auf Orangenquark servieren
Zutaten:
80 g Quark (Magerstufe), 1 Orange, 1 TL Ahornsirup, 1 Birne, einige einzelne Blättchen Melisse
Zubereitung:
Die Orange wird quer halbiert, eine Hälfte der Orange wird ausgepresst, die zweite Hälfte wird geschält und das Fruchtfleisch wird klein geschnitten. Die Birne wird gewaschen, eventuell geschält und in Viertel geschnitten. Dann das Kerngehäuse entfernen und die Birne in kleine Stücke schneiden. Den Orangensaft zu der Birne geben und beides pürieren. Den Quark mit dem Ahornsirup verrühren und die Orangenstücke unterheben.
Den Quark auf einen Teller geben, das Birnenmus darüber löffeln und die gewaschenen und trocken getupften Melisseblättchen darauf anrichten.