Eingelegte Orangen

Zutaten:
4 große Orangen, 110 g brauner Zucker, 0,18 l Cognac

Zubereitung:
Die Orangen abschälen und die weißen Häute gründlich entfernen. Dann das Fruchtfleisch in ca. 1 cm Scheiben schneiden.

Aus 1/2 l Wasser mit dem Zucker einen dickflüssigen Sirup herstellen, indem beides in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten unter ständigem Rühren eingeköchelt wird.

Den Sirup von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen.

Cognac und Orangenscheiben in den Sirup geben, verrühren und im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.

Die Orangenscheiben danach auf Spießchen stecken und mit Sud noch beträufeln.

Serviervorschlag / Anlaß:
Ein fruchtiges Dessert.

Region:


Köchin oder Koch:

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