Fruchtspieße auf Ingwercreme

Zutaten:
500 ml Sojamilch, ungesüßt, 1 Stück Ingwer, 1 Packung Vanillepuddingpulver zum Kochen, 2 EL Zucker, etwas Safran, verschiedenes Obst in mundgerechte Stücke geschnitten (zum Beispiel Bananen, Pflaumen, Erdbeeren, Mango, Ananas, Orange), 4 kleine Spieße

Zubereitung:
Einige Esslöffel von der Sojamilch abnehmen und das Puddingpulver sowie den Zucker einrühren. Die übrige Sojamilch wird erhitzt, dann wird die Puddingmischung eingerührt der Ingwer wird geschält und fein gerieben und zusammen mit dem Safran in die Masse gerührt.

Diese Masse wird nun in vier feuerfeste Dessertförmchen gefüllt und für 5 Minuten in den Dampfgarer gestellt. Das vorher vorbereitete Obst wird auf Spießen dekorativ angerichtet.

Je einen Obstspieß über ein Schälchen legen und servieren.