Mandelbuchteln

Zutaten:
250 g Dinkelmehl, 5 g Trockenhefe, 125 ml Magermilch, 2 EL brauner Zucker, 1 Ei, 40 g Mandelmus, Salz

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig zubereiten und diesen für eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Dann wird der Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchgeknetet und dann in 8 Portionen geteilt, aus denen Kugeln geformt werden. Einen gelochten Dämpfeinsatz leicht einfetten und die Buchteln hineinsetzen, noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Dann werden die Buchteln 20 Minuten gedämpft.

Die Buchteln auf Desserttellern anrichten und mit Vanillesauce servieren.