Mascarpone mit Erdbeeren
Mascarpone mit Erdbeeren servieren
Zutaten:
1 kg Erdbeeren, 80 g braunen Zucker, 6 EL Amaretto, 100 g Mandelstifte, 3 Eigelb, 75 g Zucker, 150 g Mascarpone, 200 ml Sahne
Zubereitung:
Zu allererst die Erdbeeren gut waschen und danach halbieren. Den braunen Zucker und den Amaretto zu den fertigen Erdbeeren geben und 1/2 Std. gemeinsam ziehen lassen.
Danach die Mandelstifte in der Pfanne anrösten und ebenfalls zu den Erdbeeren geben. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und mit der Mascarpone vermischen. Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluß die Erdbeeren in Dessertgläser füllen und die fertige Marscarponecreme darüber gießen.
Empfehlung:
feine Dessertrezepte zubereiten
Sie haben eine Variation oder Anregung zu diesem Rezept - dann freuen wir uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.