Orangen-Avocado-Mousse

Zutaten:
100 g Quark (Magerstufe), 2 Orangen, ½ Avocado, 200 ml Buttermilch, 2 EL Diätmarmelade Orange, 2 EL Fruchtzucker,. 1 Limette, 1 Tütchen Gelatine fix

Zubereitung:
Eine Orange schälen und das Fruchtfleisch filetieren, dabei den austretenden Saft auffangen. Die andere Orange wird ausgepresst. Der Orangensaft wird mit einem Esslöffel der Marmelade erhitzt, dann werden die Orangenfilets hineingegeben. Diese Mischung in vier Dessertgläser füllen. Die Avocado und der Limettensaft werden püriert. Danach werden der Quark, die Buttermilch sowie die Gelatine eingerührt. Nach einer weiteren Minute Rühren werden der Fruchtzucker sowie die übrige Marmelade eingerührt. Die Mousse wird nun über die Orangen in die Gläser gefüllt. Die Gläser werden für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Die Mousse mit abgeriebener Limettenschale bestreuen und servieren.