Pfirsiche, ein Sommertraum
Pfirsiche ein leckerer Sommertraum
Zutaten:
8 feste, reife Pfirsiche, etwas Butter, ca. 1 EL Koriandersamen, 50 g gehackte Mandeln, 50 g gehackte Pistazien, 2 – 3 EL flüssigen Blütenhonig.
Zubereitung:
Pfirsiche zuerst waschen, halbieren und entkernen. Danach Butter schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und die Schnittfläche der Pfirsiche damit bestreichen. Koriandersamen mit dem Mörser etwas zerstoßen, dann auf die gebutterten Pfirsichhälften streuen und gut 1 Stunde durchziehen lassen.
Anschließend die Pfirsiche grillen, nach etwa 5 Minuten die Pfirsiche wenden, nach weiteren 5 Minuten vom Grill nehmen und die Schnittfläche der Pfirsiche mit Honig einpinseln, dann noch die gehackten Mandeln und Pistazien darüber streuen.
Die Pfirsiche noch warm auf Tellern anrichten und mit 2 – 3 Eiskugeln nach Belieben servieren.