Preiselbeeren

Zutaten:
1 kg frische Preiselbeeren, 500 g Zucker

Zubereitung:
Die Preiselbeeren werden verlesen, gewaschen und in einen großen Topf gegeben. Unter ständigem Rühren werden die Beeren bei mittlerer Hitze aufgekocht.

Den Schaum abschöpfen und Zucker dazugeben. Etwa 1 Stunde lang unter Rühren einkochen lassen, bis Kompott dicklich wird.

In saubere Gläser füllen, diese verschließen und Gläser umgedreht hinstellen und abkühlen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Preiselbeeren gehören vor allem zu Wildgerichten dazu

Region:


Köchin oder Koch:

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