Puddingsuppe mit Heidelbeeren

Zutaten:
1 l Milch, 1 EL Vanillepuddingpulver, 1 EL Zucker, 200 g Heidelbeeren

Zubereitung:
Von der Milch etwa 100 ml abnehmen und damit das Puddingpulver anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Die Milch von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver hineingeben. Den Topf wieder auf die Kochplatte stellen und unter stetigem Rühren etwa 3 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.

Dann den Zucker hinzugeben und das ganze auskühlen lassen. Die Heidelbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, entstielen, Blätter entfernen und in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.

Wenn die Puddingmilch ausgekühlt ist, die Haut mit einem Teigschaber abnehmen und die Puddingsuppe mit einem Schneebesen cremig schlagen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Puddingsuppe auf Teller verteilen und in jedes Teller Heidelbeeren geben.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.