Zimtküchlein mal so
Zimtküchlein mal so zubereiten
Zutaten:
400 g Mehl, 4 frische Eier, reichlich Milch, 40 g Zucker, etwas Salz, 12 Semmeln vom Vortag, 1 Stange Ausbackfett, etwas gutes Butterschmalz.
Außerdem:
Reichlich Zucker – Zimtmischung.
Zubereitung:
Zuerst Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut verquirlen, danach langsam Mehl unterrühren, dabei immer etwas Milch dazu gießen, nach und nach Zucker dazu geben und mit Salz abschmecken. ( der Teig sollte dickflüssig sein ), Anschleißend Ausbackfett und Butterschmalz in einen Feuerfesten Topf erhitzen.
Nebenbei die Semmeln in fingerdicke Scheiben schneiden, diese dann im vor bereiteten Teig durchziehen und im heißen Fett goldbraun ausbacken, danach die Küchlein kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die noch warmen Küchlein in der Zucker Zimtmischung wenden und abkühlen lassen.
Die Küchlein schmecken hervorragend zu Zwetschgenkompott oder Preiselbeerschleupf.