Chinakohl-Ananas-Salat

Zutaten:
1 mittlerer Kopf Chinakohl, 1 Dose Ananas in Stücken, 1 Becher (125 g) fettarmer Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren und waschen. Danach trocken schütteln und den Strunk entfernen. Nun den Kohl in mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Den Joghurt mit einigen Esslöffeln Ananassaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Ananas-Stücke mit dem Chinakohl mischen und das Salatdressing darüber geben. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dieser eher süßliche Salat schmeckt auch Kindern gut und passt gut zu Pellkartoffeln und Rührei. Es können auch frische Ananas verwendet werden, wenn weitgehend auf Zucker verzichtet werden soll. Dann die Frucht in stücke schneiden und eine Weile stehen lassen, damit sich Saft bilden kann, der dann zum Glattrühren des Dressings dient.

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