Elsässer Käsesalat
Elsässer Käsesalat für 4 Personen zubereiten
Zutaten:
250 g Chester oder Emmentaler am Stück, 2 kleine Zwiebeln, 150 g Salami, 6 kleinere Tomaten, 6 kleine Gewürzgurken, 1 B Schnittlauch, 2 EL brauner Zucker, 0,2 L Ananassaft, Cayenpfeffer, Tabasco, frisch geriebener bunter Pfeffer, 4 Scheiben gehackte Ananas, 2 EL Weißwein, 4 EL Rapsöl
Zubereitung:
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden, Käse, Salami und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden, Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten mischen und kühl stellen.
Braunen Zucker und Ananassaft mischen bis der Zucker gelöst ist, diese Marinade mit Tabasco und Cayenne- und buntem Pfeffer abschmecken. Weißwein, Öl und gehackte Ananas darunter heben und mit den anderen Zutaten mischen.
Kurz durchziehen lassen und dann servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Natürlich passen hier frisches Baguette und ein mitteltrockener französischer Weißwein am Besten zu.
Empfehlung:
fürs Buffet oder zum Vesper
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.