Chinakohl-Salat mit Speck
Chinakohl-Salat mit Speck zubereiten
Zutaten:
1 kleinen Chinakohl, 100g Speck, 1 EL Gartenkäuter, 3 EL Essig, 2 EL Öl, Wasser, Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Chinakohl waschen, halbieren und den Stunk ausschneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden, durch ein Sieb gut abbrausen und abtropfen lassen.
Den Speck ohne Fett in einer kleinen beschichteten Pfanne gut auslassen und beiseite stellen.
Den Essig in eine große Tasse gießen. Dann die Gartenkräuter, etwas Salz und Pfeffer zugeben und gleichmäßig vermischen. Nach und nach das Öl zugießen und unterrühren. Zum Schluß den Speck in die Marinade rühren.
Den Chinakohl in eine Salatschüssel füllen. Die Marinade darüber gießen und vorsichtig unterheben. Den Salat mit Speck kurz ziehen lassen, dann mit Weißbrot und nach Belieben Butter servieren.