Eier-Sardellen-Salat

Zutaten:
1 kleiner Kopf Eisbergsalat, 3 Tomaten, 1 kleine Schlangengurke, 4 Eier, 2 EL Obstessig, 1 EL Sonnenblumenöl, Worcestersauce, 1 TL Senf, 2 EL Sahne, 10 Sardellenfilets, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Eisbergsalat aufschneiden, waschen, abtropfen lassen und in nicht zu große Stücke schneiden. Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Spalten schneiden, diese eventuell noch einmal halbieren.

Den Eisbergsalat, Tomaten und Gurken in einer Salatschüssel mischen oder auf einer Platte dekorativ anrichten.

Öl, Essig, Worcestersauce, Senf, Sahne, 2 EL Wasser, Pfeffer und Salz zu einer Salatsauce verrühren. Über den Salat gießen. Die Eier in Viertel schneiden und zusammen mit den Sardellenfilets auf dem Salat verteilen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu dem Salat Kräuterbaguette oder Vollkorntoast servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.