Elsässer Käsesalat
Original Elsässer Käsesalat (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Chester, 2 Schalotten, 150 Putensalami, 6 Cocktailtomaten, 6 kleine saure Gurken, 1 Bund Schnittlauch, 2 EL brauner Rohrzucker, 2 EL Ananassaft, Cayennepfeffer aus der Mühle, 3 Spritzer Tabasco, 1 TL Spitze schwarzer Pfeffer, 3 El gehackte Ananas, 2 El Weißwein, 4 EL Rapsöl
Zubereitung:
Schalotten pellen und in Ringe schneiden, Käse, Salami und Tomaten würfeln. Gurken in feine Scheiben schneiden, Schnittlauch säubern und hacken. Alles miteinander vermischen und Kühl stellen. Zucker und Ananassaft mischen und erhitzen damit sich der Zucker löst. Ananas, Weißwein und Öl in eine Schüsse geben, Cayennepfeffer, Tabasco und schwarzen Pfeffer darüber geben und mit den kühl gestellten Zutaten mischen, kurz durchziehen lassen und dann servieren.
Dazu schmeckt französisches frisches Baguette.