Griechischer Bauernsalat

Zutaten:
Schafkäse, 2 Paprika, 3 Tomaten, 1 Salatgurke, Croutons, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Zucker.

Zubereitung:
Schafkäse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Tomaten und die Paprika ebenfalls würfeln, die Salatgurke mit einer Reibe zu dünnen Scheiben verarbeiten. Alles zu dem Schafkäse hinzugeben und die Soße anrühren. Essig, Öl Salz, Pfeffer, klein gehackte Zwiebeln und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Bauernsalat geben.

Das hinzufügen von Wasser ist nicht nötig, da nach einiger Zeit die Tomaten so viel Wasser ziehen, das bei hinzufügen von Wasser die Soße sonst sehr wässrig wird. Alles verrühren und einige Zeit, also ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dann die Croutons über den Salat geben und servieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dieser Salat wird gereicht zu Grillfleisch oder Pfannensteaks, wahlweise kann Knoblauchbaguette dazu gegessen werden.

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