Gurkensalat mit Joghurt

Zutaten:
2 große ungespritzte Schlangengurken, 3 Becher Naturjoghurt, Salz, etwas wessen Pfeffer aus der Mühle, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 – 2 EL frisch gehackte Petersilie, 3 EL Sahnequark, 2 – 3EL süße Sahne.

Zubereitung:
Zuerst die gründlich gewaschenen Gurken der Länge nach halbieren, dann noch mal ca. 3- 4 Mal durchschneiden, danach in gleichmäßige Würfel schneiden. Den geschälten Knoblauch ganz fein hacken.

Die Gurkenwürfel mit der gehackten Petersilie leicht vermengen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend die vorbereiteten Gurken in eine flache Glasschale geben und die Joghurt-Creme darüber verteilen, dann zu gedeckt im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Gurkensalat serviert man frisch gebackenes Baguette.

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