Italienischer Nudelsalat

Zutaten:
150 g Röhrennudeln, 1 Beutel Salatfix für italienischen Salat, 150 ml Orangensaft, 1 rote Paprika, 150 g Creme fraiche, 2 EL schwarze Oliven, Pfeffer, Salz, Basilikum, 125 g Mini-Mozzarella

Zubereitung:
Die Nudeln wie auf der Packung angegeben al dente kochen und in ein Sieb abgießen, abschrecken und auskühlen lassen. Inzwischen die Paprikas waschen, putzen und in feine Würfel schneiden, den Mozarella aus der Packung in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Salatfix mit Orangensaft und Creme fraiche verrühren und alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Pfeffern, salzen und mit den in Scheiben geschnittenen Oliven und gehacktem Basilikum mischen.

Den Salat auf drei Teller verteilen und servieren. Nach Wunsch in Scheiben geschnittene Gurken zufügen. Wer keine Oliven mag, kann stattdessen auch Kapern verwenden.