Mozarella Salat mit Sardellen
Mozarella Salat mit Sardellen (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g schöne reife und feste Tomaten, 8 Sardellenfilets, 300 g Mozzarella, 1 Knoblauchzehe, 2 TL frisches oder TK Basilikum, 4 EL Olivenöl. Salz, Pfeffer, 1 TL italienische Kräuterlinge
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, trockenen, den Strunk entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Tomatenscheiben ein wenig fächerartig überlappend auf einer Platte oder 4 Tellern anrichten.
Die Sardellenfilets gut abtropfen, längs halbieren und über die Scheiben von Tomate und Mozzarella verteilen. Aus fein gehacktem Knoblauch, Öl, Basilikum, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und gleichmäßig über die Scheiben tropfen. Dazu schmecken Ciabatta oder Baguette firsch aufgebacken lecker.
Serviervorschlag / Anlaß:
Verfeinern kann man den Salat mit grünen oder schwarzen Oliven, oder auch gezupftem Rucola.
Empfehlung:
ein feiner Käsesalat
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.