Schwäbischer Wurstsalat

Zutaten:
200 gr. Schwarzwurst, 200 Fleischwurst (oder Fleischkäse), 1 große Zwiebel, 3 EL Wasser, 3 EL Essig, 6 EL Öl, Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Die Wurst in dünne Streifen schneiden (Wurschdrädle) und die Zwiebel grob würfeln. Dann aus Essig, Öl, Salz, Wasser und Pfeffer eine pikante Salatsauce zubereiten.Die Wurst und Zwiebel zugeben und gut mischen. Den Salat gut durchziehen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Wie immer in Schwaben: Reichlich Sauce ist Pflicht, die Wurst muß schwimmen können.

Region:

Köchin oder Koch:

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