Tomaten-Erdbeeren-Salat

Zutaten:
1 Pfund superreife Kirschtomaten, 100 gr gr Zucker, 1 Pfund Erdbeeren, 50 gr brauner Zucker, Ahornsirup, einige Blättchen Erdbeerminze

Zubereitung:
Die Kirschtomaten werden gewaschen und jeweils in vier Teile zerlegt. Beim putzen wird Wert auf das Entfernen der grünen Stellen gelegt. Die Erdbeeren werden jetzt ebenfalls gewaschen und geputzt.

Für den Salat eignen sich die kleinen Erdbeeren, die auch für Marmelade genutzt werden könnten, perfekt. Die grünen Stellen verschwinden natürlich auch hier. Der Zucker wird über den Salat gegeben. Das ganze Gemisch wird nun für 1 Stunde in den Kühlschrank gepackt.

Nach einer Stunde rühre man das Ganze erneut um und gebe den Ahornsirup dazu. Die Erdbeerminze rundet den ganzen Geschmack schließlich ab.

Es handelt sich bei dem Salat um ein wahres Geschmackswunder.