Fruchtige Curry-Sauce

Zutaten:
1 Scheibe Ananas (aus der Dose, ungezuckert), 1 Apfel, 1 Pfirsich, 1 Schalotte (ersatzweise 1 kleine Zwiebel), 2 EL saure Sahne, 4 EL Gemüsebrühe (flüssig), 1 EL Zitronensaft, Currypulver, Pfeffer Salz, etwas Öl

Zubereitung:
Die Schalotte wird geschält und fein gehackt. Der Apfel wird geschält und gewürfelt, die Scheibe Ananas ebenfalls in Würfel geschnitten. Den Pfirsich enthäuten und entsteinen, dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Einen halben Esslöffel Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schalotten darin anbraten, dann die Fruchtwürfel dazu geben und mit der Brühe ablöschen. Die Sauce etwa 5 Minuten kochen lassen, dann einige Fruchtwürfel herausfischen, zur Seite stellen und den Rest pürieren. Die Fruchtstücke wieder zugeben und die Sauce mit der sauren Sahne und den Gewürzen abschmecken.

Die Sauce passt zu kurzgebratenem Geflügel, aber auch zu gegrilltem Gemüse. Als Beilage passt am besten Reis.